Franziska Stranzinger

Aus der weiten Welt zurück in die Backstube

Familie Stranzinger

2025 übernahm die 4. Generation im September offiziell die Bäckerei Stranzinger – mit tief verwurzeltem Handwerk, internationaler Erfahrung und einer klaren Vision: 100 % Bio, regional, preislich fair. Franziska betont: „Und trotzdem sind wir in derselben Preisklasse wie andere.“

Franziska Stranzinger wuchs in Altheim in der familiären Backstube auf, doch ihr Weg führte sie über viele Etappen hinaus in die große, weite Welt. Bereits mit 14 Jahren begann sie ihre Ausbildung – ein Internat für Tourismus in Tirol, danach Fachhochschule für Tourismus‑Management in Salzburg. Es folgten der Doppel-Master in „Internationales Business/Internationales Marketing“ in Boston und New York. Anschließend wechselte sie als Marketing-Profi in die gehobene Luxushotellerie – Stationen in Dubai, Boston und Mexiko inklusive.

Im März 2020 kam sie zurück nach Altheim – „Corona hat mir den Weg freigemacht“, sagt sie heute selbst. Die Frage, die lange latent war – „Soll ich die Bäckerei übernehmen?“ – fand nun ihre Antwort. Schon seit Kindheitstagen hilft sie mit, erinnert sich: „Früher habe ich mich immer auf eine leere Bierkiste gestellt und in die Kassa getippt.“

Während sie nach dem Rückkehrjahr 2020 Vollzeit in den Betrieb einstieg, ergänzte sie ihre Praxiserfahrung 2021 mit dem erfolgreichen Abschluss der Bäckermeisterschule in Wels. Seitdem darf sie sich zu Recht „Frau Bäckermeister“ nennen – ein stolzer Titel, den sie mit Begeisterung trägt.

Geheimrezept Familie

Was die Bäckerei Stranzinger seit jeher auszeichnet, ist der starke Zusammenhalt der Familie – und das spürt man in jedem Detail.

Nach über drei Jahrzehnten im Betrieb haben sich Anita und Rudolf Stranzinger – das Herz und Rückgrat der zweiten Generation – im Herbst 2025 in den wohlverdienten Ruhestand verabschiedet. Beide bleiben dem Betrieb weiterhin eng verbunden: Anita, die viele Jahre mit Herzlichkeit und Sorgfalt den Verkaufsbereich geprägt hat, unterstützt immer wieder im Hintergrund. Rudolf, der Tüftler mit Teig im Blut, taucht gern noch in die Backstube ein – vor allem, wenn neue Rezeptideen gefragt sind oder der Markt in Wels ruft.

Franziska übernimmt nun die Leitung mit frischem Blick und tiefer Verwurzelung. Sie führt den Familienbetrieb in vierter Generation – mit der gleichen Leidenschaft, aber neuen Perspektiven. Ihr Bruder Andreas hat seinen Lebensmittelpunkt in München – nichtsdestotrotz steht er Franziska mit Rat und Tat zur Seite wenn Not am Manne ist.

So bleibt das, was die Bäckerei Stranzinger immer stark gemacht hat, auch in Zukunft erhalten: die Liebe zum Handwerk, das Vertrauen in die Familie – und das gemeinsame Ziel, gutes Brot zu backen.

Franziska lacht ihren Vater Rudolf in der Bäckerei an
Franziska übernimmt die Bäckerei

Unsere Geschichte

Meilensteine aus vier Generationen

Februar

1869

Gründung der Bäckerei durch Ur-Ur-Großvater Steiner im Ortskern von Altheim.

Juli

1957

Übernahme der Bäckerei von Großvater.

Oktober

1991

Rudolf übernimmt völlig unerwartet den Betrieb seines Vaters – und entscheidet sich mit 31 Jahren für einen neuen Berufsweg.

Mai

1994

Die Bäckerei wird als eine der ersten im Bezirk bio-zertifiziert.

März

2000er

Ausbau der Produktion, Einführung neuer Brotsorten, Beginn der Zusammenarbeit mit regionalen Partnern.

Februar

2020

Franziska steigt offiziell in den Familienbetrieb ein.

Oktober

2022

Franziska schließt die Meisterprüfung als Bäckerin erfolgreich ab.

Juni

2025

Der Staffelstab wird übergeben: Franziska übernimmt in vierter Generation und kümmert sich um den Verkauf und das Personal.